Una cuestión de huevos.

Nos empeñamos en preparar nuestros pájaros para la cría con una multitud de antibióticos, antimicóticos, vitaminas, aminoácidos, etc que posiblemente no tengan un gran efecto sobre los reproductores. Pero nos olvidamos del origen de nuestros pájaros, el huevo.

Así que daremos un repaso a diferentes aspectos de esos huevos  a los que apenas prestamos atención y que no obstante son la base del éxito de nuestra temporada de cría.

La primero que debe centrar nuestra atención es la fecundidad, o lo que es lo mismo: numero de huevos por puesta, por hembra y temporada. Nos interesa que haya el mayor numero de huevos por temporada, no obstante solemos escuchar que son preferibles puestas de tres huevos ya que las de cinco son una sobrecarga para las hembras. Esta es una mentira piadosa que todos nos contamos ante el fracaso de la fecundidad. En condiciones normales una pareja de canarios o diamantes mandarines deben criar todos los pollos de todos sus huevos. Muy distinto es que no estén preparados para criar un número elevado de pollos o simplemente sean malos incubadores, malos padres o que en el aviario exista una manifiesta falta de higiene. Una especie en un medio controlado debe ser tan fecunda como en un medio natural y si esto no es así es culpa del manejo de ese aviario por parte de su responsable que es el criador.

Otro aspecto a tener en cuenta es la fertilidad, o numero de huevos fértiles. Estos dos conceptos dependen mucho de la selección que hacemos, nos centramos en el fenotipo y nos olvidamos del genotipo y en ese genotipo hay que seleccionar aquellos individuos mas fecundos y fértiles. Nos olvidamos de este aspecto de la selección porque lo único que nos interesa es ganar concursos, pasados los años o las generaciones, tenemos pájaros buenos de fenotipo pero de muy escasa fecundidad y fertilidad. Ese es el momento en el que recurrimos a la manida expresión: “estos pájaros es que están tan seleccionados que tengo que usar nodrizas, porque ya sabemos que las razas poco seleccionadas crían bien y las muy seleccionadas mal”. Falso, si eso fuera así nuestras razas animales de producción o renta serian estériles y muy malas criadoras y eso no es así. Las vacas que dan miles de litros de leche crían todos los años un becerro y los toros con los que se inseminan dejan preñadas las vacas. Así que si nuestros pájaros crían mal, es porque nos hemos olvidado de los aspectos de fecundidad y fertilidad en nuestra selección, porque no nos interesa ese aspecto y siempre queda el mal habito y peor costumbre del uso de nodrizas. No comprendo el uso de nodrizas, si es porque la especie o raza que criamos lo hace mal estamos ante una muy mala selección como criadores y si es porque la raza que tenemos es incapaz físicamente, el problema es que se ha pasado el limite biológico de selección y lo que tenemos delante es un engendro que no merece recibir la denominación de raza al ser incapaz de perpetuar de forma natural esta raza.

Una vez conseguidos animales fecundos y fértiles nos queda el tema de la cloquez, si nuestras hembras no incuban bien también tendremos muchos problemas con los resultados de nuestra temporada de cría. La pauta de la cloquez viene determinada por unos genes, parece ser que dos o mas genes autosómicos y dominantes. Pero si no los seleccionamos, terminaremos con individuos donde estos genes estarán homocigóticos y con su expresión recesiva.

Hay quien opina que el tamaño del huevo o incluso el color de la cascara determinara el éxito o no de la cría. El color ya sabemos que se debe a la biliverdina en aquellas especies que ponen huevos de color. Y el tamaño no indica nada, una canaria de Raza Española que pone huevos pequeños ,no dará pollos que cuando se separen de los padres sean mas pequeños. Ni una diamante mandarín que ponga huevos granes tendrá hijos de mayor tamaño. El tamaño del huevo aumenta con la edad y decrece con el agotamiento. de la hembra.

Del mismo modo la forma del huevo tampoco indica huevos estériles o de escasa viabilidad. Un huevo normal debe ser casi el triple de largo que de ancho. No obstante hay canarias que tienden a poner huevos muy esféricos y diamantes mandarinas que por el contrario los ponen muy alargados. Esto no parece que sea genético totalmente ya que influyen factores como la condición física, momento de la puesta y una causa mixta como la anatomía del oviducto.

Hay factores mas importantes que los anteriormente vistos y que también influirán en el éxito de la temporada de cría. El mas importante es la calidad de la cascara, esta calidad se relaciona con el grosor de esta, a mas grosor mas calidad. Y de este grosor va a depender la INCUBABILIDAD. El grosor de la cascara va a determinar que el huevo sea mas o menos resistente a micro roturas de esta, por causa de pequeños golpes que se producen entre los huevos cuando el animal entra y sale del nido o simplemente los esta moviendo. Y el grosor como casi todo tiene un componente genético, pero en este caso hay un importante factor ambiental, sobre todo alimenticio. Basado en una dieta con un buen equilibrio calcio-fosforo y un aporte suficiente de vitamina D y A. Hay criadores que al comienzo de la cría dan a sus pájaros un complejo de vitaminas liposolubles (ADE) para encelar a sus reproductores. Esta demostrado que la vitamina E estimula el celo, pero no que los reproductores sean mas fértiles y fecundos. Lo que si esta demostrado es que la vitamina A mejora los epitelios intestinales, que la D favorece la absorción del calcio a nivel intestinal y si estas vitaminas se acompañan de una buen aporte equilibrado de Calcio y Fósforo, se mejoraran los niveles de calcio y por tanto la calidad de la cascara del huevo. Así estas vitaminas junto al calcio darán un mayor numero de pollos nacidos de los huevos fértiles al disminuir el numero de micro fracturas o roturas en la cascara del huevo. La calidad del huevo también esta dentro, las claras densas incrementan la incubabilidad al igual que ocurre cuando la proporción de clara (albumina) y yema es 2:1.

Ya que hablamos de incubabilidad diremos que es el porcentaje de huevos fértiles que llevan a termino un pollo que nace vivo y que no requiere ayuda para nacer. La incubabilidad para Gowell era un carácter hereditario. Si tomamos como ejemplo las gallinas se sabe que hay un gen H autosómico simple e incompletamente dominante que determinara esta en un individuo. Cuando este gen esta en homocigósis HH la incubabilidad es superior al 85%. En heterocigosis, Hh da una incubabilidad que esta entre el 55 y el 84%. Y por ultimo hh da incubabilidad inferior al 55%. Pero si esto fuese así debería haber una gran correlación entre la incubabilidad de las madres y las hijas y no ocurre esto en la practica. Así que H no debe ser el único gen que interviene en la incubabilidad de la gallina, y Snyder considera que depende de genes aditivos y de genes letales y subletales.

Si en la gallina la incubabilidad depende de unos genes, ¿porque no ocurrirá esto mismo en los canarios y pinzones?. Así que si no tenemos en cuenta la incubabilidad en nuestra selección puede ocurrir que con el paso de las generaciones nuestros pájaros pierdan esta cualidad y terminen siendo muy malos criadores, que en el fondo es lo que nos esta ocurriendo.

Por ultimo nos queda la viabilidad, o muerte de los pollos en el huevo. La viabilidad es el tanto por ciento de pollos que nacen de una determinada cantidad de huevos fértiles Mi experiencia y la de muchos criadores nos dice que la viabilidad esta asociada o relacionada (es  inversamente proporcional) con el el numero de aves que mueren o enferman en un aviario. En ocasiones queremos suplir la falta de higiene con drogas, cuando la solución esta en mejorar el manejo del aviario y las condiciones de vida de nuestros reproductores.

Genes Aditivos (Tamaño).

El la dominancia incompleta y en en lo que se refiere a los caracteres cualitativos (color de pluma por ejemplo), dos dosis de gen dominante incompleto producen un efecto mas manifiesto que una sola dosis. Con el resultado de que el heterocigótico (Aa) es genotipicamente intermedio entre los dos posible homocigóticos (AA, aa).

Pero en el caso de caracteres cuantitativos (tamaño) es evidente que la mayoría de los genes dominantes incompletos se comportan de forma aditiva (G. E. Mann).

Esto se aclara indicando que si el recesivo homocigótico es a/a, al sustituir uno de los genes por un dominante incompleto A/a hay un cierto efecto mensurable (que se puede medir). La sustitución de los dos genes, A/A produce un efecto doble.

Cuando esto ocurre en varios genes (a, b, c y d) que influyen en un determinado carácter, se les llama GENES ADITIVOS, siendo esto muy importante en la herencia de los caracteres cuantitativos en general.

Por ejemplo, supongamos que el tamaño de un canario de Raza Española depende de cuatro pares de genes aditivos (a, b, c y d), supongo que en realidad dependerán de mas de cuatro, pero solo es un ejemplo para explicar los resultados.

Supongamos que el tamaño máximo de un canario Raza Española esta determinado por la combinación (genotipo) AABBCCDD.

Y supongamos también que el tamaño mínimo se corresponde con el genotipo aabbccdd.

Los tamaños intermedios supondrán cualquier otra combinación de genes variando entre un dominante y siete recesivos (Aabbccdd) y un recesivo y siete dominantes (aABBCCDD).

Esto explicaría porque en un cruce entre dos individuos de lineas diferentes puede haber un salto hacia atrás en la selección con la aparición de individuos de mas tamaño y pasar de dos pájaros de 11,5 cm a una descendencia de 12,5 cm El cruce de un individuo de genotipo AABBccdd de un tamaño de 12 cm por ejemplo con otro de la misma talla y genotipo aabbCCDD dará lugar a individuos de mayor tamaño (AaBbCcDd). Esta es la razón por la que en ocasiones buenos reproductores provenientes de diferentes criadores dan resultados muy pobres.

Otro aspecto atener en cuenta es que del mismo modo, dos individuos, con un genotipo para el primero de AABBccdd y AaBbCcDd para el segundo, podrían presentar fenotipos similares pero dejaran en su descendencia un potencial genético muy diferente en cuanto a la calidad de esta segunda generación.

La razón es que el primero al ser muy homocigótico solo puede producir un solo tipo de gameto: ABcd. Mientras que el segundo al ser completamente heterocigótico podrá producir como mínimo cinco tipos distintos de gametos.

Si los cruzamos su descendencia presentaría una gran variación debida al gran numero de diferentes gametos que produce el segundo. Variando de AABBCcDd con seis genes aditivos a AaBbccdd con solo dos genes aditivos.

En conclusión, en el caso de genes aditivos para caracteres cuantitativos el cruce de individuos de diferentes lineas consanguíneas dan lugar a resultados dispares, esa es la razón por la que en un aviario hay que introducir el menor numero posible de reproductores provenientes de otros aviarios por mucha calidad que tengan y siempre a modo de prueba y con la intención de trabajar en consanguinidad la linea del nuevo individuo.

Así mismo, en el caso de genes aditivos en caracteres cuantitativos, los individuos muy homocigóticos producen un menor número de gametos, garantizando menor variabilidad genética en la descendencia y unos resultados o descendencia menos dispar.

Canarios y Diamantes, Machos o Hembras.

Este año de los 19 pollos de Raza Española que he sacado todos eran machos. Cuando comento esta casuística, todo el mundo busca razones mas o menos extrañas para justificarlo. En canarios estas situaciones no se han investigado, pero en gallos de pelea sí, hay por ahí trabajos y observaciones de algún aficionado gallero.

Tanto los galleros como los canaricultores cuando tocamos este tema hablamos de proporción de machos y hembras, relación de machos y hembras, etc. En genética hay un termino referido al estudio del sexo en la descendencia desde un punto de vista de las cantidades de uno y otro sexo, se denomina COCIENTE SEXUAL.

Este COCIENTE SEXUAL (CS) es una cifra que va desde 1 a 0. Cuando es igual a 1 se supone que todos los descendientes son machos y el cero que todos los descendientes son hembras. Así un CS de 0,6 indicaría que de cada 10 descendientes 6 serian machos y 4 hembras. O por ejemplo 0,2 significaría que de 10 descendientes hay 2 machos y 8 hembras.

Si en nuestro criadero de Raza Española criamos con cuatro parejas y obtenemos un total de 20 pollos en una temporada y sabemos que hay 10 machos y 10 hembras nuestro CS sera de 5:5 o 0,5. Si por el contrario obtenemos 5 machos y 15 hembras nuestro CS nos indicara que de cada 10 descendientes 2,5 serán machos y 7,5 hembras: 0,25.

Por el contrario si obtenemos 15 machos y 5 hembras esto indicara que de cada 10 descendientes 7,5 son machos y 2,5 hembras: 0,75.

De esto se extrae que un CS de valor 0,5 seria la proporción lógica e ideal mientras que los valores superiores a 0,5 significan mas machos y los menores a 0,5 mas hembras.

Antes de continuar hay que aclarar que hay dos tipos de CS, el PRIMARIO y el SECUNDARIO.

COCIENTE SEXUAL PRIMARIO que se obtiene inmediatamente después de la fecundación y se supone mas cercano y próximo al valor 0,5.

COCIENTE SEXUAL SECUNDARIO que se determina después de que los animales han nacido y que por diferentes causas y el azar se alejara del valor 0,5.

¿Que factores hacen que el CSS se aleje del CSP o sea diferente?. ¿Que factores determinan el CSP?:

Contestar a la primera pregunta es muy difícil y esta muy poco estudiado y nada estudiado en canarios y diamantes Mandarines. Pero podemos suponer que la diferencia entre el CSP y el CSS se puede deber a caracteres individuales de cada pájaro, la estación del año en el caso de los diamantes, la edad, o un vigor superior entre un padre u otro.

Hay criadores que piensan que en los primeros huevos de una puesta de una pájara novel dan mas machos que hembras, es decir, si nuestra pájara se estrena como reproductora con dos puestas de 5 huevos y todos nacen, habrá mas machos que hembras entre sus hijos. También piensan eso cuando el macho es de mas edad que la hembra. Esta suposición fue estudiada por Jull y no consiguió demostrarla para las gallinas. En 1929 Lambert y Curtis estudiaron el efecto sobre el CSS de las estaciones en las gallinas y negaron que estas influyeran en el numero de machos y hembras de la descendencia de las gallinas, pero mas tarde Coles en el 1956 si encontró una relación entre estación anual y CSS en gallinas. Estudios sobre el CSS hay muchos en gallinas y cada uno de ellos arroja un resultado que contradice al anterior.

Hays en 1954 estudio en gallos durante cinco años los CSS y encontró que este CSS se veía afectado por:

Edad del gallo, el coeficiente aumentaba con la edad de los gallos. Es decir, los gallos mas viejos daban mas hembras. Hays supuso que los espermatozoides de los gallos viejos pierden gradualmente capacidad para fecundar óvulos que no llevan cromosoma sexual, es decir el ovulo del futuro macho.

Incubabilidad, se sabe y esta demostrado que al menos en gallinas los huevos de las hembras son mas propensos a morir durante la incubación.

Cociente Sexual de la familia del macho, los machos pueden transmitir enfermedades ligadas al sexo. Así si yo solo consigo sacar machos puede que el culpable sea mi macho o machos que trasmiten una enfermedad letal ligada al sexo en las hembras.

Landauer en 1957 no encontró pruebas de que el CSP difiriera del 0,5 en gallinas, pero por otro lado Coles en 1956 en un estudio sobre catorce millones de pollitos encontró: el CSP esta siempre por debajo del Cociente de machos, es decir habría en el CSP mas hembras que machos. También descubrió que el CSS aumenta cuando la incubabilidad disminuye, es decir, en casos de abortos estos afectan mas a los huevos hembras que machos, por lo que nacen mas machos. Y por ultimo descubrió variaciones estacionales en el CS posiblemente a causa de variaciones endocrinas, podría pensarse que los criadores de diamantes mandarines que lo hacen en otoño y en primavera tendrán CS diferentes en una u otra estación. Y finalmente algo muy importante, los descubrimientos de Landauer no se pueden aplicar ya que no se cumplen en pollos cruzados.

En el mundo científico se intenta explicar esta variación de los CS en los mamíferos y en el hombre de la siguiente forma, un esperma que lleva el cromosoma Y como es el caso de las aves, y solo hay cromosoma Y, ningún cromosoma es mas pequeño que el otro. No es lo mismo con el hombre o los mamíferos que presentan un esperma con dos tipo de cromosomas: X e Y y que ambos difieren de tamaño en sus cromosomas. Uno de los dos en los mamíferos, el X o el Y encontrara menos resistencia en la penetración del ovulo X, por lo que en mamíferos si se justifica por esta teoría las diferencias en el CS, pero no es valida para aves.

Recientemente en la Universidad de Nevada Las Vegas, Mari N. Jensen, y en la de Arizona Alexander V. Badyaev, descubrieron que ciertas paseriformes son capaces durante la puesta de manipular el orden de nacimiento según el sexo de sus pollos, es decir que primero ponen huevos hembra y luego los huevos machos. En presencia de piojillo en el nido, la hembra sabe perfectamente que las hembras son mas resistentes a este parásito, por tal motivo pone primero los huevos hembras y luego los machos. Así los machos salen mas tarde, pero se independizan al mismo tiempo que las hembras, estando un periodo de dos o tres días menos en contacto los machos con el parásito. Podríamos decir que las hembras escondieron a sus hijos de los ácaros en los huevos.

Antonio Navarro me comenta que en este texto no se dice nada en concreto o nuevo, efectivamente eso es cierto, pero es que el sexo de nuestros pollos depende en principio del azar y de la probabilidad.

En realidad el sexo viene determinado por los cromosomas sexuales CSP), pero hay otros factores que determinaran los resultados. Las hormonas juegan un papel fundamental en la determinación del fenotipo del sexo y pensamos que los efectos de la incubabilidad, las estaciones, la herencia ligada al sexo e incluso la presencia de parásitos externos determinaran el resultado de ese CSS.

Viaje a Estepona.

El pasado domingo Juan Botias y yo nos acercamos a Estepona para ver el criadero de Javier Vallejo aprovechando las vacaciones de navidad y por invitación de este. A su vez Juan había quedado también con Manolo García Piedra y Ángel Díaz. Ambos se presentaron con sus esposas y Manolo hasta con la niña, que si bien ya esta demostrado que su esposa Eva sabe mas de canarios de Raza Española que él por muy juez en practicas que sea, esta a punto de demostrarse que la niña también en poco tiempo superara los conocimientos de su padre por las maneras que apunta.

Nos pasamos toda la mañana eligiendo unos pájaros lipocromos que Juan quería llevarse para Tres Cantos y al final creo que la pareja escogida estaba muy bien, ademas se llevara después del mundial una lipocroma y marfil con una silueta que ya la quisiera la Angelina Jolie. Va para campeona, a pesar de que en cierto concurso un juez de esos a los que le gustan los Raza con aspecto de golondrinas agorrionadas solo le dio 88 puntos.

Al medio día nos dimos un homenaje de pescadito y de sobremesa otra sesión de pájaros. Me gustaron mucho los pájaros de Javier, no obstante es uno de los mejores criadores de Raza Española del mundo y creo que todos pasamos un estupendo día.

Lo cierto es que los momentos de actividad social pajaril son lo mejor de esta afición nuestra, siempre que las personas sepan de verdad de que va esto y no confundan la afición con otros aspectos como los económicos o de poder social. A pesar del tiempo y dinero que invertimos en la afición siempre lo damos por bien empleado y lo malo es cuando todo se va al garete, tu esfuerzo e ilusiones a causa de que te juzga un señor que sus gustos personales nada tienen que ver con el estándar y prefiere los Raza agolondrinaos y agorrionaos. Otro compra o pide pensando que los pájaros no valen dinero o vende a precio de oro desecho de pajarera. O incluso hay otros que en su afán de aparentar poder son capaces de impregnar un transportin plástico o de madera con un desinfectante inflamable y fuera de uso, para depositar en ellos las ilusiones de grandes campeones o lo que es lo mismo, sus mejores pájaros.

Finalmente he de agradecer a todos y en especial a Javier su buena acogida y el trato dado, haciendo publico que me da la impresión de que ademas de un excelente criador es una excelente persona.

Ya me planteo en primavera mas actividad social pajaril con una visita a Antonio Navarro Julián (Barrenas) en Teruel y espero que Júan me acompañe.

Mezquindad e ignorancia junto a una pizca de irresponsabilidad.

Esta mañana he ido al almacén de Manolo Montilla en Córdoba para comprar algunas cosas de los pájaros que me hacían falta. Allí cuando ya salia entraba un archimandrita de la organización (dignidad eclesiástica inferior al obispo) COM.

He oído que pedía un desinfectante basado en el cloro y en los fenoles.

Lo he saludado y no me he podido resistir a indicarle que hoy día hay desinfectantes mas seguros y eficaces basados en otros principios activos. Se ve que el comentario no le ha gustado y se ha puesto a la defensiva. Tal vez se ofendido, y me ha contestado que el no usaba desinfectantes porque en su aviario todos los pájaros están muy sanos. En ese punto se podría haber quedado el comentario si no hubiera añadido que lo quería para desinfectar los transportines que llevaran los pájaros al mundial de Tours.

Ese ha sido el momento en el que me ha hervido la sangre y ha motivado que trate el tema en el blog. Indicare que debo dar por cierto que este es el destino del inapropiado desinfectante y no otro.

No basta con dar información, como pasa en este blog, si luego no se lee.

Utilizar hoy día desinfectantes basado en la mezcla de cloro y fenoles es inapropiado y anticuado ya que impregnar un transportin de pájaros de dos sustancias que juntas aumentan su toxicidad es irresponsable.

Los FENOLES más usados son Cresol y Tinol y se utilizan para sustituir a los hipocloritos. Son buenos bactericidas, de acción discreta como fungicidas y sin acción viricida.
Son irritantes de la piel y de las mucosas, además de tener efecto alérgico y fotosensibilizante. Hoy día no se utilizan tanto ya que se consideran por su olor unos desinfectantes mas psíquicos que prácticos.

Los fenoles son combustibles y quedan depositados en los transportines actuando en caso de incendio como lo que son, un combustible y el material del transportin como comburente. A esto se debe añadir que si el transportin es de madera sera mas inflamable y que esta característica perdurara toda su vida útil. Ademas los fenoles son tóxicos e irritantes de las mucosas y meter durante mas de 24 horas nuestros mejores pájaros en un ambiente cerrado de este tipo no es bueno, el pájaro sufrirá un estrés innecesario y correrá riesgos en su salud.

¿Porque COM no utiliza desinfectantes mas modernos?, no lo se, pero es irresponsable. Tal vez no se quieran gastar un euro en tener un buen veterinario de asesor. O tal vez tengan que ahorrar para esos ágapes con postre, café y puro que se despacharan a nuestra salud y con los dineros de la inscripción en Tours. Y ojo que la inscripción de este año nos ha echado para atrás a unos pocos.

Un ultimo apunte, el desinfectante que yo utilizo después de la limpieza con agua caliente y detergentes, y como complemento a la lejía, hace unos años en su composición tenia Cresol (HBTA-Ácido de Alquitrán de Ebullición Alta). Pero cambiaron la formulación cuando comprendieron que ningún ganadero de España usaría un producto de ese tipo ante la aparición de desinfectantes mas eficaces y en absoluto nocivos para el animal. De hecho hoy incluso existen formulaciones que se pueden utilizar con el animal dentro de la jaula.

En resumen, que esta situación es propia de prebostes (individuo que es cabeza de una comunidad, y la preside o gobierna.) mezquinos e ignorantes.
Una observación, ¿es que COM no tiene protocolo de actuación para la preparación y transporte de los pájaros a un mundial?. Porque hoy día es lo primero que se requiere para que a un organismo o empresa se le reconozca  su calidad y excelencia.

Una ultima cosa, si alguien piensa que me postulo como asesor veterinario de COM se equivoca, tengo dedicación exclusiva para con mi empresa. Pero hay muchísimos veterinarios que si podrían ser los asesores de COM y por muy poco preparados que estén, lo estarán más que nuestro preboste junto a sus archimandritas y hegúmenos.

ATSDR

ATSDR Cresoles

http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts34.html

http://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs34.html 

Un breve repaso al uso del Cloruro de Colina.

Entre los aficionados a la cría de aves de adorno y canto, unos de los productos que mas consumimos es la famosa CALCICOLINA . Sobre todo los canaricultores de color por aquello de que este preparado comercial es un protector hepático.

Lo cierto es que el uso, desuso y abuso del Cloruro de Colina debe ser conocido por todo criador. Así como las fuentes alternativas a la famosa CALCICOLINA.

El Cloruro de Colina, del que hay 25 gramos al 70% en 100 ml del famoso preparado CALCICOLINA, es una sustancia que sobre otras funciones en el organismo, va junto al Acetil CoA. a ser la materia prima para síntesis de la ACETILCOLINA.

La COLINA es considerada una vitamina y es necesaria para la formación de Acetilcolina y Fosfolípidos en el organismo. Cuando se adiciona colina a la dieta, desaparece la acumulación de grasa en el hígado y por eso a la colina se la da  el nombre de LIPOTROPICA

El derivado de la colina, ACETILCOLINA, es un agente neurotransmisor parasimpaticomimetico que media o participa en la actividad simpática del sistema nervioso. Bien, todo esto esta muy bien, ¿pero en realidad que significa y que importancia o ventajas tiene para nosotros los avicultores menores el uso de esta sustancia?.

Pues que la ACETILCOLINA va a intervenir en varios procesos de la fisiología de nuestros pájaros que tendrán influencia en nuestros resultados deportivos.

Comenzare diciendo que la ACETILCOLINA se libera a nivel periférico por el Nervio Vago y es a este nivel donde tendrá una acción importante para nuestra cría, independientemente de que tenga otras acciones de menor interés para nosotros como que provoca con su liberación una caída del ritmo cardiaco, vasodilatación periférica, caída de la presión sanguínea, etc.

Pero lo que verdaderamente nos interesa son sus efectos sobre el aparato digestivo y el reproductor.

APARATO DIGESTIVO.

Primero, incrementa las contracciones gastrointestinales.

Estimula, pero con pocos resultados, la secreción de jugo gástrico.

Y hay una función muy beneficiosa en nuestra afición de esta sustancia, es que interviene en el metabolismo de las grasas en el hígado, al facilitar la digestión de estas grasas. Esto suele ocurrir ante situaciones de dietas ricas en grasa y en ciertos periodos de la vida de nuestros pájaros como es la pubertad.

Los temidos hígados grasos aparecen por varias causas como:

·        Fallo del transporte de grasas procedentes del hígado.

·        Incremento de la movilización de grasa procedentes de los depósitos grasos a una velocidad tal que hígado es incapaz de actuar sobre ellas.

·        Dietas ricas en grasa.

·        Incremento de la síntesis de grasa hepática a partir de una dieta rica en carbohidratos y de una excesiva liponeogénesis a partir de proteínas y aminoácidos.

Hay una serie de sustancias que evitan los hígados grasos, ente ellas esta la COLINA,  además de la ETANOLAMINA. La Colina se encuentra en la lecitina y la Etanolamina en la  cefalína. En la lecitina también esta el INOSITOL que puede remplazar parcialmente a la colina, además de otras sustancia como la metionina que son donadores de grupos metilo en la síntesis de la colina.

La Colina y Etanolamina tienen varias funciones y entre ellas hay que destacar: aumentar la emulsión de las grasas en el intestino delgado y preparar la actividad de la lipasa. Así se mejora la digestibilidad de las grasas y en especial la de los ácidos grasos altamente saturados.

La digestión de las grasas parece ser que mejora con la edad de nuestros pájaros y además esta digestión será mas fácil y completa si las grasas ingeridas por el animal son no saturadas en detrimento de las saturadas.

En resumen, que la ausencia o escasa presencia de ACETILCOLINA limita el metabolismo de las grasas, pero además hace lo mismo con el metabolismo de la metionina.

APARATO REPRODUCTOR FEMENINO.

Aquí la Acetilcolina producirá un aumento de las contracciones del oviducto. De esta forma se alcanzan situaciones como la oviposición prematura, reducción del tiempo de la formación del huevo y un aumento de la viscosidad del albumen con caída del contenido de albúmina en la clara.

El abuso de esta sustancia debe ser tenido muy en cuenta en situaciones de ESTRES CALORICO ya que puede verse afectado el balance electrolítico del Na+ y K-.

Lo ideal seria que el cloruro de colina o la colina estuviese presente de forma natural en la dieta, y el alimento mas rico en esta sustancia, colina, además de inositol es la soja, así que es difícil que nuestros pájaros tengan un correcto aporte ya que la soja no esta en su dieta.

Hoy día se comienza a utilizar como aporte de colina e inositol ciertos fosfolípidos como la LECITINA de soja en polvo.

Un Kg. de Lecitina `proporciona 36 gr. de Colina que es esencial en el metabolismo de los lípidos y así previene el síndrome del hígado graso y la perosis (enfermedad nutricional que afecta a las aves en época de reproducción y crecimiento, caracterizándose por huesos cortos y engrosado, además de malformaciones de las articulaciones tibiometarsianas ).

Resumiendo, puede que la lecitina deba comenzar a formar parte de nuestros correctores de la pasta de cría. O tal vez no, ya que la mejor fuente de colina que existe es la FOSFATIDILCOLINA. Sustancia que este presente en un alimento que si podemos utilizar en la pasta de nuestros pájaros, la yema de huevo. Otros alimentos ricos en colina son la lechuga iceberg, las pipas de girasol y la coliflor.

Así que continuemos haciendo nuestra pasta de cría con yema de huevo para aportar colina, pero como esta yema aporta mucha grasa, tal vez se debería complementar con algo de lecitina o lechuga. El problema es que no es conveniente y además es muy importante aportar excesiva colina en épocas de puesta, procesos diarreicos y periodos de calor.

Puede que algún criador se extrañe de que no se recomiende en uso de un protector hepático como la colina en procesos diarreicos cuando es algo generalizado que cuando un pájaro enferma le demos protectores hepáticos. Primero hay que definir que protectores hepáticos, los hay de varios tipos, cada protector protege el hígado de una forma concreta y la colina lo hace evitando el hígado graso. Cuando tenemos un pájaro enfermo que esta delgado escasa grasa quedara en el hígado y lo que estamos provocando con la colina es que su derivada Acetilcolina al ser liberada en sangre por el nervio Vago aumente las contracciones del intestino que ya esta contrayéndose mas de la cuenta y este incremento de los movimientos intestinales peristálticos empeoran en cuadro sintomático.

Del mismo modo la colina tendrá efectos perjudiciales en las puestas de nuestras pájaras y en el balance electrolítico del Na+ y K-.

Resumiendo no utilizar colina en periodos de puesta, época estival y diarreas.

Algo mas sobre el hígado de nuestros canarios y diamantes.

La otra noche me llamo un criador muy preocupado porque sus pájaros le habían llegado de uno de nuestros numerosos campeonatos de España con diarrea verde. Le tranquilice y le dije que eso era normal, pero estaba desconfiado, así que durante la conversación intuí que ya había hablado con alguien mas y que le había dicho que eso no era bueno. Como es lógico y humano este criador daba mas veracidad y credibilidad al mensaje catastrófico que al tranquilizador.

El problema ya no es cuestión de una falta de conocimientos del criador, es la intoxicación con falsos conocimientos que todos hacemos llegar dentro de los canales de información de esta afición nuestra. Y si algún tema u órgano se lleva la palma de oro en desinformación es el hígado.

D. Gregorio Marañon por el año 1947 dedico dos tomos de su obra, mas de 800 páginas, a la Leyenda Negra de Antonio Pérez, exsecretario de Felipe II, caído en desgracia por tramar la enemistad del rey con su hermano. Pues la Leyenda Negra del hígado de nuestros canarios y diamantes es aún mayor.

Todo el mundo habla de él y lo consideran el padre de todas las enfermedades. Así se ha llegado basar el diagnostico de todas las patología de nuestros pájaros en su aspecto y visibilidad. El problema esta en la mala y escasa información que hay de este órgano que no siempre es el origen y en muchas ocasiones es solo el bosque que no deja ver el árbol.

El hígado cuando enferma no solo se debe a causa puramente hepática. Ha y una segunda posibilidad que es la mas frecuente, como consecuencia y repercusión de una enfermedad localizada en otros órganos o anatomía del ave. Así podemos distinguir diferentes orígenes de las enfermedades hepáticas:

Primario Contagioso: Cuando un agente patógeno afecta directamente a este órgano, virus como Polyomavirus, Circovirus, Adenovirus, Herpesvirus, bacterias como E. coli, Salmonella. Parásitos como Histomonas y Trichomonas. Todos pueden causar hepatitis.

Primario No Contagioso: Una alimentación inadecuada rica en grasa, vitamina A o D da lugar a Hepatotoxicosis. El suministro de carotenos, xantofilas, carofil, etc o las Aflatoxinas y los insecticidas también pueden dar lugar a la intoxicación del hígado.

Secundario Contagioso: Virus, bacteria, hongos y parásitos que afectan otras partes de la anatomía del ave pueden dar lugar a lesiones hepáticas.

Secundario No Contagioso: Cuando nuestros pájaros están gordos o desnutridos, o si hay tumores. El hígado también puede verse afectado con lesiones mas o menos duraderas.

Teniendo en cuenta todos estos orígenes podemos deducir que no siempre un hígado patológico se recupera con un tratamiento dirigido a él, ya que esta patología puede tener otra localización. Siendo muy difícil determinar el origen real de la enfermedad y el nivel de afectación existente en un hígado.

Charles V. Steiner y Richard B. Davis lo dejan muy claro en la pagina 83 (Edición Española) de su libro Patología de las Aves Enjauladas: “Es casi imposible el diagnostico de las enfermedades hepáticas en las aves enjauladas antes de la muerte, a menos que se determinen las transaminasas glutamicopiruvicas del suero y los aminoácidos proteicos del suero”.

Con este panorama asusta ver como algunos son capaces de diagnosticar a través de un teléfono o con una simple flotación de heces.

Antes de continuar hay que dejar claro algo, la investigación en la fisiología de las aves es mas difícil que en mamíferos. Y ademas hay poca investigación de este tipo, así que los conocimientos de fisiología tanto de las paseriformes como del canario o los pinzones no son muy grandes. Esto nos lleva a extrapolar datos de fisiología de otras especies de aves e incluso de mamíferos a canarios y pinzones, con los errores consecuentes que se derivan de esta acción

Por ejemplo, todos nos empeñamos en seguir hablando en nuestro canario de la bilirrubina (es propia solo de mamíferos, no obstante tampoco esta presente en conejos y nutria) cuando en realidad este pigmento en las aves se ve sustituido por la BILIVERDINA.

Otro error muy común es dar por hecho que las aves tienen un sistema linfático desarrollado cuando esto no es cierto, y menos a nivel intestinal, por lo que el hígado debe suplir las funciones de los ausentes ganglios linfáticos mesentericos.

También para entender lo que observamos debemos tener una ligera idea de la anatomía del hígado. El hígado de nuestras paseriformes es bilobular, es decir tiene como dos trozos a los que llamaremos derecho e izquierdo. El lóbulo derecho se divide a su vez en otras dos partes en el caso de canarios y pinzones. Y la famosa vesícula biliar tan llamativa en la enfermedad del “Punto Negro” se sitúa en la cara o superficie visceral del lóbulo derecho. Esto tiene una gran importancia, ya que comparando al hígado con una moneda, supongamos que la cara es la superficie parietal o lo que es lo mismo, la que da a la superficie del abdomen y la que vemos cuando miramos soplando las plumas que cubren el abdomen de un canario. Mientras que la superficie visceral seria la cruz que estaría en contacto con las vísceras y nunca la podríamos ver manipulando un canario vivo. Así que si la vesícula biliar queda oculta tras el hígado, adosada a su cara visceral, ¿como es posible verla en la cara parietal en el Punto Negro a no ser que se gire el hígado o asome entre los dos lóbulos hepáticos?. Pero para asomar entre los dos lóbulos hepáticos tan manifiestamente también se observaría un hígado grande y desproporcionado y esto no es así. Solo queda preguntarnos, en la enfermedad del Punto Negro, ¿ese punto negro es verdaderamente la vesícula biliar o podría ser otro órganos como el bazo o el páncreas?. Nadie que yo sepa ha investigado esta duda, y se ha dado por bueno que es la vesícula cuando posiblemente se trate de otro órgano

Hay algo que ya hemos citado y que debemos también recordar. La BILIVERDINA, es un producto del catabolismo de la hemoglobina que se descompone en GLOBINA y el GRUPO HEMO, que a su vez se divide o parte dando lugar a un ión hierro y BILIVERDINA. Esta es un pigmento de color verde o azul que dará color no solo a heces, sino también a la cascara de los huevos. Un huevo azulado tiene mas biliverdina en su cascara que otro marrón. Curiosamente la biliverdina de la cascara de los huevos no procede del catabolismo de la hemoglobina. Este color verdoso azulado podría determinar que en las aves la ictericia sea de un color diferente al de los mamíferos con un tono azul. Pero no es así, ya que las aves tienen la capacidad de excretar biliverdina a través de la orina, consiguiendo que la biliverdina no se acumule en el plasma o en los tejidos por lo que no aparecerá el tinte ictérico. Esto significa que los colores amarillentos de la piel y grasa no se deben a una ictericia sino a la ingesta de otros pigmentos, nuestras aves nunca estarán ictéricas. En las aves esta ausente la enzima bilirubina reductasa y por tanto la biliverdina no puede ser reducida a bilirrubina. Así que de ahora en adelante deberemos evitar hablar de la bilirrubina del canario.

Otro punto a tener en cuenta es la ausencia de ganglios mesentericos en nuestras aves, encargados de parar las infecciones antes de que estas lleguen a un órgano y lo dañen. Esta labor en el canario o los diamantes la realiza el hígado, de tal modo que el hígado siempre estará afectado cada vez que haya una infección intestinal o incluso pulmonar, por lo que no es un problema hepático todo lo que reluce, que el origen de ese hígado maltrecho puede estar fuera de él. Y es que el hígado solo esta actuando de filtro defensivo, y las afecciones digestivas se manifiestan comprometiendo al hígado

No basta con mirar un hígado a través del abdomen de una de nuestras aves y determinar que este esta afectado, hay otros signos o síntomas que nos indicaran el estado del hígado, tales como:

Coloración de la Heces.

Perdida de peso.

Aumento del tamaño del hígado

Ascitis

Síntomas nerviosos.

Etc.

El color de las heces es algo que nos preocupa a todos los criadores, y el color verde indica que algo marcha mal en el hígado, porque hay una alteración hepática. Este color se debe a la BILIVERDINA, pero no siempre podemos pensar en un problema hepático Las heces suelen ser verdes cuando el animal no ha comido por ejemplo en el traslado a un concurso. La presencia de biliverdina se debe a que al no existir alimentos a los que digerir el pigmento aparece tal y como se vertió al intestino.

Pero como Charles V. Steiner y Richard B. Davis indican, no basta con estas observaciones para determinar si al hígado esta afectado. Se requieren pruebas de laboratorio como las transaminasas glutamicopiruvicas del suero y los aminoácidos proteicos del suero. Pero hay mas pruebas, los Ácidos Biliares (biliverdina) en sangre aumentaran en casos de afecciones hepáticas, mientras que cuando esta afección hepática es crónica estos disminuirán.

Los problemas hepáticos relacionados con la biliverdina exigen determinar la CGT (ganma-Glutamitranspeptidasa) que es una enzima hepática que indica con su presencia el flujo de bilis especifico al higado. La CGT es por tanto el indicador preferido para demostrar la enfermedad biliar en aves.

En un entorno menos técnico puede investigarse la presencia de biliverdina en las heces de nuestros pájaros, en las heces no debe haber biliverdina y si esto no es así ocurre porque hay un problema hepático. Así que siempre se puede recurrir al test de Schmidt-Triboulet (sublimado-acético). Según el color que se produce al mezclar una pequeña cantidad de deposición (heces) con el reactivo, el verde nos indica presencia de biliverdina.

Como ya se puede pensar, diagnosticar una patología puramente hepática no es tan fácil y por tanto ante semejante duda solo queda dar un tratamiento bastante generalista. De esta forma se reducirá a mejorar el medio que rodea al enfermo colocándole en jaulas enfermería, se variara la dieta eliminando de ella las proteínas o llevándolas a niveles inferiores al 6%, se eliminaran de esta dieta aminoácidos como tilosina, triptofano, fenilalanina y se elevaran otros aminoácidos como Leucina, Valina e Isoleucina. También se elimina de la dieta la presencia de la vitamina A, en general de todas la liposolubles. Se administrara vitamina K y Complejo B. Todo lo demás que se administre en fármacos se hará sin conocimiento de su causalidad.

Le adosamos al hígado multitud de enfermedades mas o menos desconocidas y de etiología u origen causal incierto, cuando en realidad las enfermedades que pueden afectar al hígado de nuestras aves casi se cuentan con los dedos de nuestras manos y no son tan frecuentes o incluso graves.

Resumiendo, debemos quedarnos con esta información:

Las aves no tienen bilirrubina, solo BILIVERDINA al carecer de bilirrubina reductasa.

La presencia de biliverdina en las heces es signo de ayuno continuado o de un problema hepático.

Las aves no pueden presentar ictericia por su capacidad de eliminar biliverdina en la orina, así que las coloraciones extrañas, amarillas por ejemplo de la piel, se deberán a los carotenos o a la alimentación. Cuando leemos autores que citan la ictericia en aves, pensemos que están equivocados y confunden frecuentemente la inexistente ictericia con la anemia. O mejor dicho, en realidad esta ictericia que en realidad debería denominarse BILIVERDINEMIA es muy rara en aves como consecuencia de una enfermedad hepática, pero no es raro observar uratos teñidos de bilis en las heces.

El color verde de las heces no implica necesaria mente una enfermedad, solo que ha habido un periodo de ayuno. Así que antes de determinar que esta coloración se debe a una enfermedad hay que comprobar que no ha existido ayuno.

Las aves carecen de ganglios linfáticos mesentéricos y su función de barrera ante las infecciones la realiza el hígado Por tal motivo el hígado estará frecuentemente afectado, pero el problema no esta en el hígado.

Y por ultimo, ¿es la vesícula biliar en los pollos de un par de días lo que se ve en su abdomen cuando sufren la conocida enfermedad del punto negro?.

Padda, Isabela del Japón, Diamante Mandarín. Técnicas de cría y concurso.

Autor: Alois Van Mingueroet

Croma Press, S. A.

El titulo original es Zebravinken, Japanse meeuwen en Padda´s.

Esta traducción se ha realizado de la versión francesa de Claude Declerc.

ISBN: 978-84-933011-7-0.

Lo adquirí hace unos días en el Andaluz de Torredelcampo, en el stand de la editorial de la revista Ornitología Practica. He de indicar que no conozco bien los Paddas e Isabelitas. Pero si se algo de mas de Diamantes Mandarines. Pues he aprendido con su lectura de las tres especies. Esta escrito dando información sobre la criá y obtención del estándar desde un punto de vista muy practico y lo que es mejor, cuando se lee notas que el autor lo escribe desde un conocimiento practico y no desde un punto de vista teórico. Así que me gusto y recomiendo su lectura a todos aquellos que quieran llegar a ser buenos criadores de estas especies. Habrá criadores experimentados que dirán que no dice nada nuevo, puede ser cierto, pero por muy experimentado que seas a este libro siempre se le puede sacar algo nuevo.

Noviembre

REVISTA DE CANARICULTURA.

No dispongo del articulo de esta revista, pero teniendo en cuenta como se copiaban estos artículos por autores posteriores no pongo en duda que lo expuesto por Abreu y Carreras es lo mismo que se pondría leer en esta revista.

EL CANARIO (Abreu Lara).

El contenido es muy escueto, y se reduce a que hay que preservar los jaulones del frío y que se debe aprovechar las escasas horas de luz para ventilar las habitaciones. Añade que por esta época los canarios empiezan a cantar bien y que se deben cuidar con vista a las exposiciones..

EL CANARIO Y SU REPRODUCCIÓN (L. Carreras).

Este autor, como yo no sabe que decir y comienza: “de este mes poco se dirá que no se haya mencionado en los anteriores”. Y copia literalmente a Abreu.

Fipronil

No han llegado los Nacionales y mucho menos el Mundial de Tours y ya hay criadores que se preguntan por la preparación de los reproductores para la temporada 2,011.

Entre la multitud de productos que usamos o que usan , ya que yo no suelo ser muy aficionado a prepararlos de una forma tan artificial para la cría, esta el FIPRONIL.

Todo el mundo esta encantado con este principio activo que es tan eficaz para el control del piojillo y que parece tan novedosos, pero el FRONTLINE no es nada nuevo.

La sustancia FIPRONIL es un insecticida que descubrió la industria Rhône-Poulenc de Francia hace ya 25 años y que se comercializa desde hace 17. No obstante, su uso va creciendo año a año.

Su acción insecticida se basa en el contacto a través del estomago del insecto, alterando el Sistema Nerviosos Central de este. Y se desestabiliza por agentes físicos como el calor y la luz. Hasta hace poco solo se fabricaba en Francia, pero al parecer recientemente la empresa que lo desarrollo lo esta fabricando en China con lo que supongo que estará bajando los costos de producción al mismo tiempo que penetra en un mercado nuevo y en expansión como el de este país asiático.

El FIPRONIL se ha comercializado con diferentes denominaciones comerciales dependiendo el país donde se hacia y sobre todo según a la especie de insecto que se pretendía controlar. De esta forma podemos encontrarlo como:

• REGENT; insecticidas para cultivos.
• GOLIATH; control de las cucarachas. En la actualidad en España se comercializa con este nombre (Goliath Gel) y es muy usado.
• ADONIS; Presentación comercial destinada al control de las plagas de langosta africana.
• TERMIDOR; Se utiliza para las termitas.
• FRONTLINE o TOP SPOT; para el control de pulgas y garrapatas en perro y gatos. Y que algunos de nosotros también utilizamos en nuestros pájaros.

Es importante conocer su toxicidad, y la OMS lo clasifica como un plaguicida de Clase II (moderadamente peligroso). Su DL50 por vía oral en ratas es de 97 mg/Kg, siendo menos toxico para otros mamíferos y mas para las aves, peces e invertebrados. No obstante, a pesar de esta seguridad que pueden dar los datos si lo comparamos con otros insecticidas, el uso de FIPRONIL debe ser someterse a una cuidadosa consideración. En la que se valoren los riesgos y las ventajas.

La cantidad de FIPRONIL que se haya en las ampollas de Fronline o de sus genéricos es siempre la misma, 100 mg/ml. Esto nos facilita que podamos usar cualquiera de las presentaciones existentes en el mercado.

Todos sabemos que se aplica una gota de este producto en la espalda del canario, suponiendo que un ml tenga 20 gotas, estaremos aplicando a cada individuo 5 mg de FIPRONIL. También podemos asegurar que el peso medio de un canario es de 30 gramos.

Personalmente creo que la dosis para un pájaro de 30 gramos si seguimos las indicaciones del fabricante para los perros es de 0,2 mg. Luego le ponemos al animal una cantidad de FIPRONIL 25 veces mayor que la que se recomienda para un perro o un gato. Y esto solo para prevenir el piojillo.

Debemos valorar este hecho, y pensar si el uso no indicado por el fabricante, ni autorizado por los responsables de agricultura de este país. De un insecticida en una sobredosis que supera a la normal en 25, es algo que se pueda realizar tan tranquilamente para controlar una simple plaga de piojillo que se va a ver favorecida por las condiciones ambientales en las que forzamos la cría, los materiales inadecuados que tenemos en nuestros aviarios y la desgana o vagancia que aplicamos a nuestra afición.

Estamos matando moscas a cañonazos y dejando una contaminación ambiental desde la fase de producción del FIPRONIL hasta el uso en nuestros aviarios que algún día nos pasara factura. Pero antes probablemente nos quedaremos sin insecticidas para controlar estas plagas o simplemente habrá que volver a recurrir a algo que yo nunca he abandonado y que no crea resistencias, las PIRETRINAS.